How to Check Turmeric Purity: इंडियन कुजीन में हल्दी बहुत अहम होती है क्योंकि यह आपके खाने में एक सुनहरा सा रंग जोड़ती है। लेकिन इसे कितना डालना है यह भी जान लेना जरूरी है नहीं तो आपके खाने का स्वाद गड़बड़ हो सकता है। हल्दी न सिर्फ खाने में रंग और स्वाद डालती है बल्कि इसकी एक चुटकी आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। लेकिन क्या आपके रसोई में पड़ी हल्दी वाकई असली है?
दरअसल, इसके कमर्शियल यूज के कारण आज इसमें भी मिलावट होने लगी है, जिसकी वजह से खाने में न रंग खिलकर आता है और न ही यह किसी तरह से आपके लिए फायदेमंद है। चूंकि इस मसाले का उपयोग बहुत व्यापक है इसलिए इसे मिलावटी बनाने की संभावना भी ज्यादा होती है।
इसमें कई बार कृत्रिम रंगों, मेटानिल येलो, लेड क्रोमेट आदि जैसे केमिकल मिलाए जाते हैं जो इसे चमकीला रंग देने के साथ चिकनी बनावट देते हैं। इन केमिकल्स की वजह से न सिर्फ आपके खाने के साथ खिलवाड़ होता है, बल्कि यह आपके लिए जानलेवा भी हो सकता है।
आइए आज आपको इस आर्टिकल के माध्यम से जानें कि आप असली और नकली हल्दी की पहचान कैसे कर सकते हैं? इसके लिए आपको कहीं बाहर जाने की भी जरूरत नहीं है। बस अपने घर में कुछ आसान तरीकों से मिलावटी हल्दी की पहचान करें।
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— FSSAI (@fssaiindia) September 1, 2021
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इन तरीकों से आप भी हल्दी की मिलावट का पता लगा सकते हैं। किचन में रखी मिलावटी हल्दी को बाहर निकाल फेंके और शुद्ध हल्दी को ही अपने खाने में डालें और अपने खाने का स्वाद बढ़ाएं और स्वास्थ्य का ख्याल रखें।
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