क्या सोंठ और अदरक अलग-अलग है? जानें अंतर

सोंठ और अदरक रसोई के प्रमुख मसाले में से एक माना गया है। इसका इस्तेमाल कई तरह की रेसिपीज, ड्रिंक्स और फूड्स में किया जाता है। कुकिंग के अदरक और सोंठ का इस्तेमाल आयुर्वेद और स्वास्थ्य संबंधी घरेलू नुस्खे के लिए किया जाता है। बहुत से लोगों को लगता है कि ये दोनों एक ही चीज है, तो वहीं बहुतों को लगता है कि यह अलग-अलग चीज है। ऐसे में आज के इस लेख में हम आपको इन दोनों के बीच के अंतर के बारे में बताएंगे, चलिए जानते हैं इसके बारें...

अदरक और सोंठ के बीच ये है अंतर

अदरक (Ginger)

• स्वरूप: अदरक एक ताजे और सूखे पौधे की जड़ है, जिसका रंग सामान्यतः भूरा और अंदर से पीला होता है।
• स्वाद और उपयोग: यह तीखा और मसालेदार स्वाद का होता है और इसका उपयोग अचार, चटनी सब्जी और दूसरे रेसिपीज और ड्रिंक्स में किया जाता है। स्वास्थ्य लाभ: अदरक में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह पाचन में मदद करता है, मतली को कम करता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
• भारत में अदरक का इस्तेमाल सबसे ज्यादा चाय के लिए किया जाता है, बहुत से लोग बिना अदरक के चाय नहीं पीते हैं।

सोंठ (Dry Ginger)

• स्वरूप: सोंठ, अदरक की सूखी और पिसी हुई जड़ होती है। इसे अदरक को सुखाकर और पीसकर बनाया जाता है। सोंठ का रंग गहरा और सफेद होता है और यह अदरक के मुकाबले अधिक सख्त और मजबूत होता है।
• स्वाद और उपयोग: सोंठ का स्वाद भी अदरक की तरह तीखा और मसालेदार होता है, लेकिन यह ताजे अदरक की तुलना में अधिक तीखा और मजबूत होता है। इसे अक्सर चाय, दवाइयों और मसालेदार व्यंजनों में पीसकर उपयोग किया जाता है।
• स्वास्थ्य लाभ: सोंठ भी अदरक की तरह ही पाचन सुधारने, सूजन कम करने और दर्द निवारण में मदद करता है। यह खासतौर पर सर्दी और जुकाम के इलाज में उपयोगी होता है।

मुख्य अंतर

• अदरक ताजा होता है, जबकि सोंठ सूखा और पिसा हुआ होता है।
• सोंठ का स्वाद ताजे अदरक के मुकाबले तीखा और मजबूत होता है।
• ताजे अदरक का उपयोग आमतौर पर व्यंजनों और चाय में किया जाता है, जबकि सोंठ को दवाइयों और मसालेदार व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।

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Image Credit: Freepik