पार्चमेंट पेपर के सब्सिट्यूट के रूप में इन चीजों को करें इस्तेमाल

अगर आपको बेकिंग करना काफी अच्छा लगता है तो यकीनन पार्चमेंट पेपर आपकी किचन में हमेशा ही अवेलेबल होता होगा। कुछ भी बेक करने से पहले पार्चमेंट पेपर को पहले बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है और उसके बाद ही तैयार मिश्रण को बेक किया जाता है।

लेकिन क्या हो अगर आपने अपनी बेकिंग की सारी तैयारी कर ली हो और जब आप उसे बेक करने जा रही हो तो आपको पता चले कि आपका पार्चमेंट पेपर खत्म हो गया है। यकीनन ऐसी स्थिति में तुरंत मार्केट जाकर पार्चमेंट पेपर लाना शायद संभव ना हो। ऐसे में आपको इसके कुछ सब्सिट्यूट पर विचार करना होगा।

वैसे भी व्हाइट पार्चमेंट पेपर को केमिकल्स के साथ ब्लीच किया जाता है और इसलिए इन्हें इस्तेमाल करना बहुत अधिक अच्छा ऑप्शन भी नहीं माना जाता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको पार्चमेंट पेपर के कुछ सब्सिट्यूट्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप भी अपनी कुकिंग के दौरान आसानी से इस्तेमाल कर सकती हैं-

नॉन-स्टिक बेकवेयर का करें इस्तेमाल

बेकिंग करते हुए पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल करने की एक मुख्य वजह यह होती है कि बेक करने के बाद केक, कुकीज और ब्रेड सभी पैन से आसानी से बाहर आ जाएं। लेकिन अगर आप एक बार में ही इस समस्या का हल चाहती हैं तो ऐसे में आप नॉन-स्टिक कुकवेयर खरीदने पर फोकस करें। इससे आपको बार-बार पार्चमेंट पेपर की जरूरत नहीं है। आजकल कुछ एल्यूमीनियम बेकवेयर नॉनस्टिक कोटिंग के साथ आते हैं। आप चाहें तो उनका इस्तेमाल भी कर सकती हैं। हालांकि, इस दौरान इस बात का ख्याल रखें कि आप किसी भी मेटल स्पैचुला का इस्तेमाल ना करें, क्योंकि इससे नॉन-स्टिक कोटिंग खराब हो सकती है।

वैक्स पेपर

वैक्स पेपर काफी हद तक पार्चमेंट पेपर की तरह ही नजर आता है और काफी सस्ता भी होता है। इसलिए इसे पार्चमेंट पेपर के विकल्प के रूप में देखा जाता है। हालांकि, इसके साथ एक समस्या यह है कि यह हीट रेसिस्टेंट नहीं होता है। जिससे बहुत अधिक गर्मी इसे पिघला सकती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। वैक्स पेपर पर आप केक या ऐसी किसी भी चीज़ को बेक कर सकती है, जिसमें पूरे सरफेस को कवर कर दिया जाता है। लेकिन आप इस पर कुकीज आदि को बेक करने से बचें, क्योंकि ओवन वैक्स को पिघला देगा और पेपर जल सकता है।

कुकिंग स्प्रे

चूंकि पार्चमेंट पेपर का मुख्य काम ट्रे से भोजन को चिपकने से रोकना होता है और इस काम को कुकिंग स्प्रे भी बखूबी कर सकता है। ऐसे में आप पार्चमेंट पेपर की जगह इसे इस्तेमाल करने पर भी विचाार कर सकती है। जब आप कुकिंग स्प्रे का इस्तेमाल करती हैं तो कुछ ही सेकंड्स में आपका पैन नॉन-स्टिक बन जाता है और आप बिना किसी परेशानी के इसे इस्तेमाल कर सकती हैं।

करें ग्रीस

यह एक सबसे पुराना और आसान तरीका है। जब आपके पास कुछ भी नहीं है तो ऐसे में आप पार्चमेंट पेपर की जगह पैन को ग्रीस कर सकती हैं। आप मक्खन, घी या नारियल तेल की मदद से अपनी बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह कोट कर लें। इसके बाद आप अपने तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे पर डालकर बेक करें। इसके बाद जब आप बेकिंग आइटम को बाहर निकालेंगी तो यह बेहद आसानी से निकल आएगा।

तो अब आपको भी हर बार पार्चमेंट पेपर को खरीदने की जरूरत नहीं है। आप पार्चमेंट पेपर के स्थान पर इन चीजों का इस्तेमाल भी बिना किसी परेशानी के कर सकती हैं।

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Image Credit- freepik, amazon