पनीर तो सभी को पसंद होती है और ऊपर से इसके साथ पालक हो तो सोचिए यह सेहत के लिए कितना फायदेमंद होगा। यह एक टेस्टी डिश है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।
यह खाने में लाजीज तो होती ही है, साथ ही ये सर्दियों में काफी स्वास्थवर्धक भी होती है। आइए जानें घर पर टेस्टी पालक पनीर की रेसिपी-
सामग्री
500 ग्राम पालक
500 ग्राम पनीर
1/4 कप तेल
1 टी स्पून जीरा
2 तेजपत्ता
1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
1 टी स्पून लहुसन , बारीक कटा हुआ
1/2 कप प्याज
1 कप टमाटर प्यूरी
1/4 टी स्पून गरम मसाला
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
नमक स्वादानुसार
स्टेप 1
पालक को पहले काटकर उबाल लें और फिर मिक्सर में पीसकर इसका पेस्ट बना लें।
स्टेप 2
अब एक पैन में तेल गर्म करें और पनीर को टुकड़ों में काटकर इसमें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। अब एक प्लेट में इसे निकाल लें
स्टेप 3
फिर उसी पैन में तेल गर्म करें और जीरा और तेजपत्ता डालें। इसे चटकने दें।
स्टेप 4
जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएं।
स्टेप 5
अब इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं।
स्टेप 6
इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और इसे मीडियम आंच पर भूनें।
स्टेप 7
अब इसमें पालक का पेस्ट मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक भूनें।
स्टेप 8
जब इस मिश्रण से हल्का उबाल आने लगे तब इसमें फ्राई किए हुए पनीर को मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
स्टेप 9
अब इसमें थोड़ी सी क्रीम मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और गर्मागर्म मटर पुलाव या फिर नान के साथ सर्व करें।
कसूरी मेथी
पालक पनीर की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कसूरी मेथी को मिक्स कर सकती हैं।
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