सर्दी के मौसम में गर्मा-गर्म पकौड़े और चाय का मजा ही अलग होता है। लेकिन, अकसर सबकी ये शिकायत रहती है कि वो क्रिस्पी नहीं बन पाते। इसलिए, आज हम आपको कुछ ऐसी ट्रिक्स बताएंगे जिसकी मदद से आपके पकोड़े एकदम कुरकुरे और टेस्टी बनेंगे।
बेसन का घोल
कुरकुरे पकौड़े बनाने के लिए बेसन की कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें। उसका घोल न ही ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।
चावल का आटा
पकौड़े क्रिस्पी बनाने के लिए बेसन के बैटर में चावल का आटा मिला लें। इससे आपके पकौड़े बेहद ही कुरकुरे बनेंगे।
सब्जियों को काटें बारीक
पकोड़ों को अच्छी तरह से तैयार करने के लिए उसमें सब्जियों के बारीक पीस काटकर डालें। इससे वो अच्छी तरह तैयार होंगे।
अरारोट
आप बेसन के बैटर में चावल के आटे के बजाय अरारोट भी मिला सकते हैं। इससे भी पकोड़ों में कुरकुरापन आता है।
तेल को रखें गर्म
पकौड़े क्रिस्पी करने के लिए तेल को अच्छे से गर्म करके मीडियम फ्लेम पर ही तलें। इससे वो अंदर और बाहर से अच्छी तरह सिक जाएंगे।
तेल में डालें नमक
पकोड़ों को तलते समय तेल में नमक डालने से वो तेल भी सोख लेंगे और अच्छी तरह से क्रिस्पी भी हो जाएंगे।
डबल फ्राई करें
पकौड़े क्रिस्पी करने के लिए उन्हें पहले हल्का पकाकर बाहर निकालें। उसके बाद दोबारा तेज आंच पर सेंके। इससे वो कुरकुरे बनेंगे।
अगर आप भी क्रिस्पी पकौड़े बनाना चाहते हैं तो, इन टिप्स को जरूर आजमाएं। स्टोरी अच्छी लगी हो तो लाइक और शेयर करें। इससे जुड़ी अन्य जानकारी के लिए यहां क्लिक करें herzindagi.com।