घर का सारा काम खुद करती हैं तो ये 10 हैक्स आपके बहुत काम आएंगे

दाल बनाते समय अगर बार-बार कुकर के ढक्कन से दाल का पानी निकलता है और आस-पास सब गंदा हो जाता है तो आपको बस एक ट्रिक अपनानी है। दाल उबालते समय आप कुकर में दाल के साथ-साथ एक स्टील की छोटी कटोरी भी डाल दीजिए। जी हां, खाली कटोरी डालनी है जिससे दाल उफनेगी नहीं और कुकर की सीटी से सिर्फ स्टीम ही निकलेगी। 

अगर आप किसी भी सब्जी को रोस्ट करने जा रही हैं जैसे टमाटर, बैंगन, मिर्च या कुछ और तो उसे सीधे गैस पर रखने के पहले थोड़ा सा तेल उसपर लगा लें। इससे सब्जी का छिलका आसानी से निकल जाएगा। 

ये सारी किचन ट्रिक्स आपके बहुत काम आ सकती हैं। आप इन्हें जरूर आजमाएं और अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से। 

इसे भी मटर की तरह ही स्टोर किया जा सकता है। बस आप सहजन की फल्लियों को छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर फ्रीजर में किसी एयर टाइट कंटेनर में जमा दें। ऐसा करने से सहजन 1.5 महीने से भी ज्यादा समय तक टिका रह सकता है। 

अगर आपके किचन की कैंची की धार कम हो गई है तो नई कैंची लाने से पहले आप ये ट्रिक जरूर आजमा सकते हैं। आप कैंची को नमक के डिब्बे में दो-तीन मिनट के लिए चला लें। जी हां, सादा नमक ही काम आएगा। बस आपकी कैंची की धार सही हो जाएगी और नई कैंची लाने की जरूरत नहीं होगी। 

आप सबसे पहले राजमा को पानी से तीन-चार बार अच्छे से वॉश करें और फिर कुकर में राजमा और पानी डालकर 1 चम्मच नमक डाल दें। आप 1 सीटी आने के बाद कुकर को ठंडा होने तक इंतज़ार करें। अब इसमें 1 कप आइस क्यूब्स डाल दें। जी हां, नमक और आइस क्यूब्स से राजमा गलता आसानी से है। अब इसे दोबारा कुकर में सीटी लगाएं और फिर गैस स्लो करके 5-7 मिनट तक पकाएं। बस इसी ट्रिक में आपका काम हो जाएगा। बेकिंग सोडा डालकर पकाने से स्वाद में समस्या आती है, लेकिन इस ट्रिक से स्वाद सही रहेगा। 

अगर चावल उबालते समय पानी ज्यादा हो गया है और आपको समझ नहीं आ रहा है कि इसे कैसे तुरंत खाने लायक किया जाए तो उसे गैस पर रखकर 1 पीस ब्रेड डाल दें। इसे पलट भी दें। अब आप गैस बंद कर बस  इस ब्रेड के पीस को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसे बाद में निकालें क्योंकि अभी तक ब्रेड काफी सॉफ्ट हो गई होगी। इस ब्रेड को बाद में आप चिली फ्लेक्स डालकर खा भी सकते हैं। 

अगर नमक के छोटे जार में बहुत सारा मॉइश्चर आ गया है और नमक गीला निकल रहा है तो आप इस जार में चावल के दाने डाल दें। चावल के दाने एक तो मॉइश्चर सोख लेते हैं और दूसरा चावल भारी होने के कारण नमक को बाहर प्रेस करता है तो टेबल सॉल्ट आसानी से निकलता है। 

लहसुन को छीलना काफी आसान हो सकता है बस आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा। आपको करना ये है कि लहसुन की कलियों को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में डाल देना है। इस समय में आप अपना बाकी काम निपटा सकती हैं। इसके बाद जब आप लहसुन छीलेंगी तो बिना किसी मेहनत के सिर्फ ऊपर का हिस्सा काटने से ही पूरा छिलका निकल जाएगा। 

कई बार होता कुछ यूं है कि हम चटनी पीसते हैं तो थोड़ी सी देर में ही उसका रंग बदल कर काला होने लगता है और फ्रिज में रखने के बाद तो ये और भी ज्यादा काला हो जाता है। ऐसे में अगर आप चटनी पीसें तो उसमें 1 चम्मच दही डाल दें। ये करने से चटनी का रंग काला नहीं पड़ेगा। 

आप कई बार सेब को काटते हैं तो वो थोड़ी देर में ही अपना रंग बदलने लगते हैं। ऐसा न हो और सेब कटने के बाद भी काफी देर तक फ्रेश रहे इसके लिए आप सेब के टुकड़ों में थोड़े से ठंडे पानी में नमक और नींबू मिलाकर इन सेब के टुकड़ों को उसमें डालकर निकाल लीजिए। ये सेब काफी देर तक फ्रेश रहेंगे।