मेरा नाम सुनीता बंगवाल है और मैं एक हाउसवाइफ हूं। मैं देहरादून से हूं और मुझे हमेशा से फिल्में देखने और घूमने-फिरने का शौक रहा। हालांकि, ये सारे शौक शादी के बाद घर संभालने और बच्चों की देखभाल में घुम हो गए। मैं घर के सारे काम करने में कुशल थी और आज भी हूं मगर एक चीज जो कभी मुझे रास नहीं आई वो खाना बनाना थी। शादी के बाद, बड़ा परिवार मिला तो वो भी करना पड़ा। जब घर के लोग खाने की तारीफ करते तो अच्छा भी लगता था।
मेरे घर में मेरी मां बहुत अच्छा खाना बनाया करती थी, मां ही नहीं घर के सभी लोग खाना अच्छा बनाते लेकिन मैं हमेशा इस एक काम में पीछे रही। आज भी मुझे खाना बनाने का काम उतना नहीं पसंद, लेकिन अपने बच्चों के लिए बहुत चाव से नई डिशेज और पकवान बनाती हूं।
मैंने किसी से खाना बनाना सीखा भी नहीं बस जो आता रहा, जो घर में मां को बनाते देखा वही बनाती रही। मेरे बेटे को नए-एन पकवान बड़े अच्छे लगते हैं तो आज भी वो घर आता है तो मैं पहले ही सारी तैयारी करके रखती हूं। बच्चों के घर आने से पहले ही तय हो जाता है कि उनके लिए क्या बनेगा?
ऐसी कुछ चीजें हैं जो मेरे बच्चों को मेरे हाथ की ही पसंद आती है। तवा फ्राई भिंडी और जीरा आलू ऐसी सब्जियां हैं जो उनके मेनू में हमेशा रहता है। ये सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें बनाना सबसे आसान है, लेकिन इन्हें बनाते हुए लोग गला देते हैं। इन 2 सब्जियों बनाते वक्त मैं खास ध्यान रखती हूं और इसलिए इन्हें अच्छे से बना भी पाती हूं।
आज ये दोनों सब्जियां बनाने के कुछ हैक्स मैं आपके साथ शेयर करूंगी। उम्मीद है कि आपको भी ये हैक्स पसंद आएंगे।
मैं आगे भी ऐसे ही कुछ फूड हैक्स आपके साथ शेयर करती रहूंगी। आशा है आपको मेरे ये हैक्स पसंद आएंगे।
लेखक- सुनीता बंगवाल(देहरादून की रहने वाली सुनीता बंगवाल एक गृहणी हैं। उन्हें घूमने-फिरने और फिल्में देखने का बहुत शौक है। वह घर पर खाली नहीं बैठ सकती हैं, इसलिए अक्सर कोई नई स्किल सीखती रहती हैं।)
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