कई सब्जियों का भरवां तैयार करके खा सकते हैं, लेकिन क्या कभी शिमला मिर्च का भरवां बनाया है। अगर नहीं, तो आइए जान लें इसकी रेसिपी-
सामग्री
शिमला मिर्च- 4-5
तेल- 3-4 चम्मच
गाजर- आधा कप (बारीक कटा हुआ)
पत्तागोभी- 1 कप (बारीक कटा हुआ)
सरसों बीज- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधी चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
पनीर- आधा कप
आलू मैश किया हुआ- 1 कप
स्टेप-1
भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच लगभग तेल गर्म करें और उसमें सरसों डालकर तड़का लगाएं।
स्टेप-2
अब उसमें गाजर, पत्ता गोभी डालकर अच्छे से फ्राई करें। फिर उसमें मसाले, नमक आदि डालकर थोड़ी देर और पकाएं। उसके बाद इसमें पनीर और आलू मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें।
स्टेप-3
अब शिमला मिर्च को पानी से धो लें और ऊपर के हिस्से से कट करके उसके बीज निकालकर खोखला बना लें।
स्टेप- 4
एक पैन में तेल गर्म करें और अब सभी शिमला मिर्च में तैयार स्टफिंग को भरकर उसमें डालकर चिमटे की मदद से पलट-पलटकर पका लें।
स्टेप- 5
ध्यान रहे, इसे पकाने के लिए मीडियम लो फ्लेम रखना है और आराम से इसे पकाएं, ताकि शिमला मिर्च कच्चा न रहे।
स्टेप- 6
शिमला मिर्च भरवां तैयार है। इसे आप गर्मागर्म चपाती व रोटी के साथ मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं।
आप भी भरवां शिमला मिर्च घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com