घर पर बनाएं मुगलई परांठा


Smriti Kiran
27-04-2023, 17:04 IST
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    मुगलई परांठा पॉपुलर बंगाली स्ट्रीट फूड है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आइए जानें इसकी रेसिपी-

सामग्री-

  • मैदा/आटा- 2 कप
  • गाजर- आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरी मिर्च- 3-4 (कटी हुई)
  • शिमला मिर्च- आधा कप (बारीक कटा हुआ)
  • फूल गोभी- आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • हल्दी पाउडर- आधी चम्मच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • गरम मसाला- आधा चम्मच
  • अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • पनीर- आधा कप
  • हरा धनिया- 2 चम्मच (कटा हुआ)
  • तेल- जरूरत अनुसार
  • अदरक- 1 चम्मच (कुचला हुआ)
  • बेकिंग पाउडर- चुटकीभर

स्टेप- 1

    मुगलई परांठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा में थोड़ा सा तेल, बेकिंग पाउडर, नमक डालकर परांठे के लिए परफेक्ट डो बना लें।

स्टेप- 2

    अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें बताए गए सभी मसाले, जैसे- गाजर, अदरक, शिमला मिर्च, फूल गोभी आदि डालकर फ्राई करें।

स्टेप- 3

    अब सब्जी के इस मिश्रण में बताए गए सभी मसाले डालकर मिलाएं और फिर ऊपर से अमचूर पाउडर और हरा धनिया डाल दें।

स्टेप- 4

    1-2 मिनट इसे पकाने के बाद पनीर को कद्दूकस करके इसमें मिला दें। फिर फ्लेम बंद कर दें। परांठे की स्टफिंग तैयार है।

स्टेप- 5

    अब परांठा बनाने के लिए तैयार आटे के डो से लोई बनाएं और सब्जी से तैयार स्टफिंग डालकर परांठे की तरह बेल लें।

स्टेप- 6

    अब तवा गर्म करके तेल डालें और परांठे को सुनहरा होने तक पलटकर सेंक लें। मुगलई परांठे तैयार हैं। इसे फिर दही, चटनी व अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    आप भी मुगलई परांठा घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो तो शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com