गरम मसाला घर पर बनाकर बढ़ाएं खाने का स्वाद

भारतीय घरों में खाने का स्वाद और जायका बढ़ाने के लिए गरम मसाले का इस्तेमाल किया जाता है। इसे कई साबुत मसालों को मिलाकर बनाया जाता है। यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। खाने का स्वाद दोगुना करने के लिए आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। आइए, जानते है इसे बनाने की विधि के बारे में-

सामग्री

• साबुत काली मिर्च-1/2
• जीरा-1/2 कप
• धनिया के बीज- 1/2 कप
• सौंफ- 1/4 कप
• हरी इलायची- 8-10
• लौंग- 12
• दालचीनी- 4
• अदरक का पाउडर- 1 चम्मच

स्टेप 1

गरम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में काली मिर्च डालकर उसे 4 से 5 मिनट तक के लिए ड्राई रोस्ट करें। रोस्ट करते वक्त आंच को कम ही रखें नहीं तो काली मिर्च जल जाएगी।

स्टेप 2

इसके बाद पैन में जीरे को ड्राई रोस्ट करें और फिर धनिया के बीज और सौंफ को भी इसी तरह रोस्ट कर लें। इन्हें एक प्लेट में अलग रख लें।

स्टेप 3

अब पैन में इलायची, लौंग और दालचीनी को एक साथ डालकर ड्राई रोस्ट कर लें। जब इनमें से खुशबू आने लगे तो फिर इ्न्हें निकालकर रख लें।

स्टेप 4

इसके बाद इन रोस्टेड मसालों को मिक्सी में एक साथ पीस लें। साथ ही इसमें सूखा अदरक पाउडर भी मिला लें। इन्हें बारीक पीस कर एक बाउल में निकाल लें।

स्टेप 5

इस तरह गरम मसाला घर पर बनाकर तैयार किया जा सकता है। इसे आप एक एयरटाइट जार में रखें ताकि यह खराब न हो।

टिप्स

गरम मसाला अगर आप घर पर बना रहे हैं, तो इन्हें हमेशा धीमी आंच पर ही भूनें। इसके अलावा मसालों को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रिज में रखें।

इस तरह आप भी आसानी से घर पर गरम मसाला बनाकर खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं। स्टोरी अच्छी लगी है, तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com