कच्चे केले की सब्जी तो आपने भी खाई होगी, लेकिन क्या कभी इससे कोफ्ते बनाए हैं। अगर नहीं तो आइए जानें कच्चे केले से कोफ्ते कैसे बनाए जाते हैं।
सामग्री-
कच्चे केले- 4
टमाटर- 2 (पेस्ट)
प्याज- 1 (कटी हुई)
हरी मिर्च- 2-3 (कटी हुई)
बेसन- 2 चम्मच
हींग- चुटकीभर
तेल- जरूरत अनुसार
जीरा- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधी चम्मच
गरम मसाला- आधी चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
हरा धनिया- 2-3 चम्मच (कटा हुआ)
स्टेप- 1
केले के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले केले को छिलके सहित उबाल लें ये फिर छिलकर उबाल लें।
स्टेप- 2
अब उबले हुए केले से पानी निकालकर उसे एक बाउल में रखकर मैश कर लें। फिर उसमें बेसन, नमक, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट आदि डालकर डो जैसा बना लें।
स्टेप- 3
अब कोफ्ते बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें डो से गोल-गोल लोई जैसा बनाकर तेल में फ्राई कर लें। सूखे कोफ्ते बनकर तैयार है।
स्टेप- 4
अब ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में 2-3 चम्चम तेल गर्म करें और जीरा व हींग डालकर तड़का लगाएं।
स्टेप- 5
तड़का लगाने के बाद उसमें बारीक कटी हुई प्याज व मिर्च डालकर भूनें। फिर थोड़ी देर बाद उसमें टमाटर का पेस्ट डालकर मिलाएं। साथ ही नमक, मसाले डालकर भून लें।
स्टेप- 6
जब मसाला पक जाए, तो उसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर उबालें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो उसमें गरम मसाला डालकर मिलाएं और फिर केले के सूखे कोफ्ते डालकर फ्लेम बंद कर दें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
केले के कोफ्ते बनकर तैयार हैं। इसे आप पूरी, पराठे, चावल, रोटी आदि किसी के साथ भी खा सकते हैं। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com