पूरन पोली महाराष्ट्रीयन स्वीट डिश है, जो खासतौर पर त्योहारों पर बनाई जाती है। इसे आप नॉर्मल दिनों में भी बना सकते हैं। आइए आप भी जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री-
चना दाल- 1 कप
मैदा- 2 कप
पानी- 3 कप
चीनी या गुड़- 1 कप
इलाइची पाउडर-चुटकीभर
जायफल पाउडर- चुटकीभर
नमक- 1 चम्मच
घी- 2 चम्मच
स्टेप- 1
सबसे पहले चने की दाल को पानी से धोकर प्रेशर कुकर में डालें और उसमें 3 कप पानी मिलाकर 5-7 सीटी आने तर पका लें।
स्टेप- 2
जब दाल ठंडा हो जाए, ते उसे दरदरा पीसकर एक पैन में गर्म करें। फिर उसमें चीनी या गुड़ के साथ इलायची पाउडर, जायफल पाउडर आदि डालकर मिक्स करें। इस मिक्सचर को तब तक पकाएं, जब तक ये बिल्कुल सूखा जैसा न हो जाए।
स्टेप- 3
अब एक बाउल में मैदा लें और उसमें नमक और घी डालकर मिक्स करें। फिर पानी डालते हुए रोटी जैसा डो बना लें। अब इसे कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट छोड़ दें।
स्टेप- 4
30 मिनट बाद इसकी लोईयां बनाएं और दाल की स्टफिंग इसमें भरकर रोटी की तरह बेल लें।
स्टेप- 5
अब इसे सेंकने के लिए एक तवा गर्म करें और इसे दोनों तरफ घी लगाकर रोटी की तरह सेंक लें। इसी तरह सभी लोईयों से बना लें।
स्टेप- 6
पूरन पोली बनकर तैयार है। इसे आप बच्चों की टिफिन में भी दे सकते हैं। इसे अचार के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है, आप भी ट्राई कर सकते हैं।
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