वेजिटेरियन हो या नॉन वेजिटेरियन हर किसी को दाल मखनी बहुत पसंद होती है। अगर आप भी इसके स्वाद के कायल हैं तो आइए जानें घर पर रेस्टोरेंट जैसी दाल मखनी बनाने की विधि-
सामग्री-
साबुत उड़द दाल- 2 कप
तेल- 3 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
टमाटर प्यूरी- 1-2 कप
कसूरी मेथी- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
चीनी- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 2 (लंबाई में कटी हुई)
मक्खन- 2 क्यूब्स
हल्दी- 1/2 चम्मच
अदरक- बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
स्टेप- 1
सबसे पहले उड़द दाल को पानी से खूब अच्छी तरह से धो लें। फिर उसमें आवश्यकतानुसार पानी, नमक और अदरक डालकर उबलने दें।
स्टेप- 2
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और कसूरी मेथी डालकर चटकने दें। जब ये चटक जाए तो उसमें टमाटर प्यूरी, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
स्टेप- 3
जब तक ये मसाले तेल न छोड़ने लगे तब तक इसे पकाएं और फिर उसमें चीनी मिला दें।
स्टेप- 4
थोड़ी देर तक चलाने के बाद उसमें उबली हुई उड़द दाल मिला दें और खूब अच्छे से मिक्स करें।
स्टेप- 5
जरूरत अनुसार पानी मिक्स करके उबलने दें। फिर उसमें मक्खन मिला दें।
स्टेप- 6
ध्यान रखना है कि दाल ज्यादा न पतली रहे और न ही गाढ़ी। फिर ऊपर से क्रीम व हरी मिर्च डालें। दाल मखनी तैयार है।
दाल मखनी के साथ तंदूरी रोटी या फिर चावल कोई भी सर्व कर सकती हैं। रेसिपी अच्छी लगी हो तो लाइक और शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए पढ़ती रहें herzindagi.com